Del 17 al 26 de abril, varios restaurantes de Montevideo serán parte de “Tapeando Uruguay”, una propuesta que invita a vivir España a través de sus sabores y que viene realizándose desde hacer unos años en Buenos Aires y otras ciudades del mundo.

“Tapeando Uruguay” es una experiencia que combina turismo y gastronomía. Durante diez días, distintos restaurantes ofrecerán tapas especialmente creadas para la iniciativa, en un plan pensado para salir a tapear, compartir y recorrer la ciudad.

Impulsado por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Uruguay, “Tapeando” propone descubrir España desde su cultura gastronómica.

“La experiencia busca despertar el interés por viajar al país ibérico y utiliza la cocina como punto de partida, donde cada tapa funciona como una forma de acercarse a sus tradiciones”, afirman sus organizadores.

La idea es que cada uno arme sus recorridos entre restaurantes, para poder probar distintas preparaciones y vivir el ritual del tapeo, una de las costumbres más representativas del estilo de vida español.

Este formato, que en Argentina ya tuvo su quinta edición, convierte a “Tapeando” en una de las experiencias destacadas de la agenda de quienes aman la gastronomía y el turismo.

Explicaron en su lanzamiento, que se realizó en la Embajada de España en Montevideo, se tomaron las tapas de la Comunidad de Madrid como referencia, con sus productos y su identidad culinaria, junto con versiones contemporáneas.

Plaza de Chueca (en sus dos sedes) presenta un recorrido clásico con pincho de jamón ibérico y aceitunas negras, pincho de pulpito con papas asadas y croquetas “El Rastro” de bondiola.

Pacharán Taberna Vasca apuesta por sabores intensos con patatas bravas, brioche de morcilla y codorniz y pork belly.

En Francis Restaurant, la propuesta incluye croquetas de jamón crudo, tortilla de papa y chorizo y chipirones encebollados a la plancha.

Plantado por Hyatt Centric Montevideo ofrece una mirada más contemporánea con croqueta de almendras con tarta de atún rojo, pulpo a la brasa con crujiente de papa y brioche de rabo de toro con queso manchego.

Pistatxofusion combina técnica y creatividad en un bombón crujiente de rabo y boniato, un tartare de lomo mar y tierra con caviar de arenque y un arroz cremoso de hongos con yema trufada.

Jacinto recorre lo tradicional con pisto con huevo pochado, croquetas de choclo y pan tumaca con jamón crudo.

En Es Mercat se destacan el tartar de langostinos, el pincho de cordero con ajos asados y el cangrejo gratinado, mientras que El Otro Es Mercat propone piquillo relleno de brandada, callos a la madrileña y champiñones salteados.

Pomelo ofrece oliva frita con tomate seco y anchoa del Cantábrico, pasta de camarón y cordero.

Casa Fauno suma croquetas de bondiola curada, tortilla española con cebolla caramelizada y camarones al ajillo.

Bruta presenta croquetas de bondiola con chutney de tomate, torre de berenjenas a la parmesana y carrillera de ternera con puré rústico.

Toledo cierra el recorrido con tortilla de papas, nido de papas con yema y jamón crudo y un trío de croquetas de hongos, camarones y jamón crudo.

“Tapeando” cuenta con el apoyo de Comunidad de Madrid, Alimentos de España, Cámara Española Oficial de Comercio, y empresas privadas

Durante los días del “Tapenado”, se realiza el Concurso de la Tapa, en donde el público puede votar online su propuesta favorita entre todos los restaurantes participantes de Uruguay. El ganador se va a España y, entre los votantes, se sorteará una cena para ocho personas.

Toda la información sobre el festival, los restaurantes participantes y las tapas disponibles estará disponible en el Instagram: Tapeando.ok